Uczniowie SOSW w Stemplewie odbyli praktyki zawodowe

Głównym celem praktyk było umożliwienie uczestnikom projektu – przyszłym absolwentom szkoły zawodowej,  wykształcenia umiejętności niezbędnych przy podejmowaniu samodzielnej pracy zawodowej.

Cele szczegółowe:
- zapoznanie z zakładem, stanowiskami pracy i organizacją pracy na poszczególnych stanowiskach
- zapoznanie i obsługa maszyn i urządzeń  stosowanych w cukierni
- sporządzanie mas, kremów, lukrów, polew  itp.
- sporządzanie wg receptur różnego rodzaju ciast,  wypieków - wypiek
- wykonywanie elementów dekoracyjnych z mas marcepanowych
- estetyka podawania klientowi wyrobów cukierniczych
- przestrzeganie przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska podczas wykonywania zadań praktycznych.


Nad przebiegiem praktyk czuwał  opiekun, który na podstawie obserwacji dokonał oceny.  Podczas oceniania praktykanta brano pod uwagę przede wszystkim postawę  ucznia wobe nauki zawodu, współpracowników, klienta oraz regulaminu.