Rydze od lat cieszą się dużą popularnością wśród grzybiarzy. Ich charakterystyczny wygląd sprawia, że na pierwszy rzut oka wydają się łatwe do rozpoznania. Problem w tym, że w lesie można znaleźć również inne mleczaje, które są do nich bardzo podobne.
Mleczaj rydz najczęściej rośnie w pobliżu sosen. Można spotkać go na skrajach lasów, polanach czy trawiastych terenach. Czasami występuje pojedynczo, ale zdarzają się również miejsca, w których można znaleźć całe grupy tych grzybów.
Jak rozpoznać, że to prawdziwy rydz?
Jedną z najważniejszych cech rydza można sprawdzić bardzo szybko. Wystarczy delikatnie uszkodzić jego blaszki albo przeciąć fragment grzyba.
Z uszkodzonego rydza powinno wypłynąć charakterystyczne pomarańczowe mleczko. Jego kolor może przypominać sok z marchwi. To jedna z cech, która pomaga odróżnić rydza od podobnych gatunków.
Z czasem miejsce uszkodzenia może również zacząć przybierać zielonkawy kolor. W przypadku rydza jest to zjawisko charakterystyczne i samo w sobie nie oznacza, że grzyb jest „zepsuty”.
To właśnie kolor mleczka jest szczególnie przydatną wskazówką dla osób, które nie mają jeszcze dużego doświadczenia w rozpoznawaniu grzybów.
Nie patrz tylko na kolor kapelusza
Rydz ma zazwyczaj pomarańczowy lub ceglastopomarańczowy kapelusz. Można na nim zauważyć ciemniejsze, koncentryczne kręgi. Pomarańczowe są również jego blaszki, które po uszkodzeniu mogą z czasem zielenieć.
Podobny może być jednak mleczaj wełnianka. Jego kapelusz jest zwykle jaśniejszy, często różowawy lub różowopomarańczowy. Charakterystyczny jest także jego brzeg, na którym można zauważyć drobne włoski przypominające wełnę.
Jest jeszcze jedna ważna różnica. Mleczko wypływające z wełnianki jest białe, a nie pomarańczowe jak w przypadku rydza. Jej blaszki są również znacznie jaśniejsze – białawe lub kremowe.
Dlatego podczas rozpoznawania warto zwrócić uwagę jednocześnie na kilka cech: kolor i wygląd kapelusza, blaszki oraz przede wszystkim barwę mleczka.
Masz choć cień wątpliwości? Nie wkładaj go do koszyka
Przy zbieraniu grzybów nie warto opierać się wyłącznie na jednym zdjęciu znalezionym w internecie. Wygląd grzyba może zmieniać się w zależności od jego wieku, wilgotności czy miejsca, w którym wyrósł.
Jeżeli nie masz pewności, jaki gatunek znalazłeś, najlepiej zostawić go w lesie. Zebrane grzyby można również skonsultować z grzyboznawcą lub klasyfikatorem grzybów. W sezonie takie konsultacje prowadzą m.in. wybrane stacje sanitarno-epidemiologiczne.
W przypadku grzybów najważniejsza zasada pozostaje prosta: do koszyka powinny trafiać tylko te okazy, których gatunku jesteśmy pewni.
Komentarze (0)